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BBQ的“过去式”:优雅古典烤肉桌

2014/11/4 17:31:00 来源:中国红木古典家具网 作者:流萤

“汉拿山”、“巴西烤肉”、“汉丽轩”风靡大街小巷,自助烤羊腿和野外烧烤也从不过时,然而其实BBQ这一新潮的作风在以前也照样有,而且还特别讲究:有人就发现了古典烤肉桌,譬如这件,在中国国家博物馆“大美木艺”展览中就能见到。

烤肉桌

这种桌子有双层的桌面,上层是活动桌面。下层挖了一个圆孔,可以放炙盆和火盆,再下层放了屉板和抽屉,可以收纳东西。那高束腰的镂空绦环板,是非常利于散热的——别担心,烧不着。古人用巧思来利用材质,不需要现代科技,《红木》曾经在2013年第1期还介绍过一个红木鱼箱,是能够防水的。

TIPS:家庭自制煎锅“烤肉”

瘦肉切成薄片,用刀背锤松。拌入调料入味,可加入鸡蛋进行“按摩”,放一点淀粉。倒入清油进行腌制。然后平底锅放油,用小火煎蒜片和姜片,出香味后再煎洋葱丝,最后再把肉片慢慢放入煎熟。

相关阅读:红木之家网

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[ 网站编辑:李玉华 ]

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