红木家具的使用会诞生更多的考究方式

推开李先生农村老家仓库的门，看到一个老鸡翅木炕桌被束之高阁，用心避尘。而几把年代较新的官帽椅却随便放着，其中一把的椅面上还摞了许多杂物。李先生拉我坐下，说道：“过去啊，用石磨来磨小麦，面粉从磨盘一口是慢慢地“流”出来的。如今使用机器，表面上是办同样的事，提高了工作效率，然而，当机器高速旋转，会因为摩擦产生多余的热量，这种温度破坏掉了小麦原本的素质，使面粉绝对没有手工磨出来的那么香。同理，你看这炕桌有残，但我还是认为它具备很好的素质。因为旧时的木材切割是手工的，速度略慢，而今使用电锯，我自然会联想到新式的切割会产生高温，而这温度，势必会对木材的切面产生影响。”

我想，有这样的思考的人，必定热爱生活。而李先生对红木家具这种细节性的担忧，使我不得不联想到与高级果露酿造工陈晟的一次交流。陈晟认为，葡萄酒的酿造也好，品尝也罢，都涉及到繁琐无比的感官考验 。他以一个故事开端。一次，有个工人在30吨的葡萄发酵罐上方吃梨子，一不小心，有一只完整的梨子被不小心弄掉在罐里。因为梨子也含糖，可酿酒，加之在30吨的发酵罐里，实在不便打捞一只小小的梨子，于是就此作罢。结果，等到这桶酒酿造出来，被人品尝时，品酒师小声叨叨了一句：“怎么好像还有梨子的味道呀。”当场被知情人士惊艳到了，因为在30吨的葡萄味道里，一只梨的味道真是近似于零，但是在专家眼里，味道关乎品质。

他问我了一个问题：“对于红木这种材质的考量，有人会像品酒师一样有研究吗？比如，静止的一块木头，散发某种味道，微微晃动，能够闻出新的味道，而用力晃动，再闻到更多的味道。而有的葡萄酒，是真的能够让人闻到上百种元素的。”他的第二个问题是：“红木的处理有没有橡木桶这般的繁琐。”橡木桶对于葡萄酒就像是味精对于菜，能够让味道变得更好。许多人收集橡木桶，隔着遥远的位置，就能闻到桶独特的香味，我国一些酒庄，也会采用名贵的橡木作为桌椅材料。它贵，贵到许多厂家都买不起，进而用别的材质和别的方法来代替；它又关乎食用，是需要考虑安全性的，处理的方式也很繁琐，洗新桶要用热水浸一定时间，再用二氧化硫浸一定时间，平常不用也要复杂的湿存或者干存方式。

他总结道，红木家具和橡木桶的可比性就在于，第一，品质好的都很稀缺，第二，都和使用相关。在人们越来越注重生活品质和文化的今天，在资源越来越缺乏的未来，红木家具的使用注定也会诞生更多的考究方式。虽然，目前的红木家具生产对切割、味道乃至清洁过程没有过多的重视，但通过这两个消费者的观点，我们可以思考，如何让一种器材成为一种态度，成为一种认真生活的方式。

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