古代宫廷皇帝后妃如何消暑纳凉（五）

宫廷内按节气养生也是生活里十分重要的一部分。夏季到了，宫中的膳食也会严格根据解气来调整。宫中十分重视四月初一这一天，因为这一天是夏季的开始。在这一天里，要吃两种一年中第一次见到的东西：樱桃与碾转。樱桃是一年里最早见到的水果，不过当时宫中吃的樱桃不是普通市面上的那种，颜色深紫，象熟透了的李子，扁圆形，细看上面有小绒毛，味酸肉薄，好看不好吃。碾转是用青大麦做的，将大麦青颗粒甩出来，用青大麦米，去掉粗皮，碾成粗条，炒熟了加入白糖吃。这两种东西出现了，表明进入夏季了。

到了立夏，宫中多食绿豆粥、小豆粥；到了夏至，就要吃水晶肉、水晶鸡之类的；暑天则吃甜瓜果藕、莲子粥、冰镇荷叶粥、杏仁豆腐等等。十分讲究，不当令的东西绝对不吃。

除了在炎热的夏季到行宫避暑外，宫廷内还有专门人制作防暑药，以供帝后们服用。一般在每年的端午节前，造办处有“锭子药作”照旧例制造一批防暑的锭子药，主要有：紫金锭、蟾酥定、离宫锭、盐水锭等等。夏季里在身上的荷包或者香袋里装少量这些锭子药以备不时之需。还有一种叫“避暑香珠”的东西，不用装进荷包，它是一串经过艺术加工的手串，或者挂在衣襟上。还有“大黄扇器”，是经过艺术加工的扇坠。这些东西不仅平时夏日里在宫中使用，还是端午节的赏赐品，文武百官都以得到它们为荣。