月饼用上了雕花红木盒

　　有人认为节后月饼“跳水”也大赚；有人则认为贵得有理. 
　　中秋一过，热闹了一个多月的月饼市场也进入了“收官”阶段。北京的月饼价格开始“跳水”：长安商场月饼五折起，西单购物中心一款原价128元的广式月饼现在猛降到58元。而京城本地的一些大众品牌月饼中，虽说稻香村声称已经售罄，但其他厂家的月饼价钱却是跌到地板价：20多元一盒。 
　　但是，在一片“跳水”、“赔本”的叫卖声中，一位从事了多年食品加工企业主却道出了真情：市场常见的豆沙、莲蓉月饼，主要材料是豆沙、莲蓉、糖和水，最多加上一个咸蛋黄。从现在的市场行情看，优质豆沙每公斤2至3元，莲蓉每公斤3至4元，面粉1元左右1公斤，再加上糖、水等，做一公斤豆沙、莲蓉月饼原材料成本也就是10至12元，加上人工3至5元，不算包装的话，20元足以做1公斤。而在中秋前，这样的月饼少则标价100多元，如果加上一个精美的包装，标二三百元都可以。这样算起来，月饼成了当今中国附加值最高的加工食品。有一家五星级酒店月饼售罄，又从广州空运来一批。发现长了一层白毛，总经理当即下令全部扔掉，但秋后算账，月饼生意还是大有盈余。 
　　但是也有人不同意这种说法，因为许多月饼的包装成本远远超过了月饼自身的生产成本。成本20元的月饼，却配了几十元、上百元乃至更昂贵的包装，所以卖上百元、数百元也在情理之中。在北京市场销售的月饼包装，从传统的纸盒，到艺术加工的木盒、竹盒应有尽有，今年又出现了雕花红木盒，装在这样的盒子里，四只月饼就变成了880元。更有意思的是，还有人发明了“月饼伴侣”：或洋酒，或手表，或名笔，与月饼装在一只盒里出售。在某购物中心，记者见过一盒售价为558元的月饼，配了一支德国产的名牌钢笔，而这支笔在文具柜台的标价是398元。著名的赛特购物中心，四五千元一盒的月饼在这样买椟还珠式的包装下也一一卖出去。 
　　对于“月饼暴利”的指责，一些厂家还有许多说法：月饼是节令商品，中秋前是宝贝，中秋后就是累赘；月饼除了生产成本，广告宣传成本也很高。另外，自己没有门面的食品加工厂也诉苦说，许多商场瞄准了这个“软肋”，在节前开出条件：收取“进场费”，一般都在一两万元之间，此外还要按销售额保底提成。最后，这些钱还是落到消费者身上。 
　　除了价格，今年北京市场上还出了好些看不懂的“另类月饼”：茶庄里卖茉莉花茶月饼，冷饮店卖薄荷巧克力月饼，传统饭庄卖菜馅月饼，新派大酒店卖燕翅月饼，有家冰淇淋店还推出新品，名曰“士多啤梨月饼”。问此是何“梨”，营业员答曰：“草莓馅的！”面对看不懂的月饼，许多消费者说，我们要的其实很简单：中秋之夜一家老小能踏踏实实吃上放心月饼，足矣。

（本文摘自《羊城晚报》）