听名称 说差异

文／词林

　　由于南方与北方文化差异及生活习惯的不同，反映在家具的做法、叫法上也不同。

　　扶手椅是指有靠背和扶手的坐具，因为它的做法、结构的不同，所以称呼也不同。其中扶手椅两端和靠背顶部搭脑两端出头的，一般称作四出头扶手椅。而在北京称它为官帽椅，据说是因为像古代官吏所戴的帽子。从椅子的侧面来看，扶手略如帽子的前部，椅背略如帽子的后部，二者有几分相似才得此名称。但在南方却没有这一称呼，以前也没有这种名称，一般就叫做四出头扶手椅。这类四出头扶手椅在江南许多地区常称之为禅椅。这可能与其早期的使用功能有关。明清时江南富贵人家都设佛堂，常放四出头扶手椅，故称禅椅。

　　搭脑与椅子扶手两端都不出头的扶手椅南方称作文椅，传说是古时文人喜欢使用这种椅子，故有此名。而北方很少见到这些四不出的扶手椅，北方人又将来自于南方的这种椅子称为“南官帽椅”。

　　“包浆”这个术语出自于北京木匠之口。已经谢世的北京鲁班家具馆的老师傅们统称“宝浆”，可理解为“闪着宝石一样的光泽”。“包浆”是音变造成的，北京话中音变现象严重，很多时候成心音变是行业的专利。　　　

　　“包浆”也可以从字面上牵强地理解为“包围着一层浆水”。过去洗完衣服，讲究人家都将衣服“浆”一遍，以保持挺立。

　　“包浆”一词南方人不说，对应地说“皮壳”。皮壳的叫法害了北方人，北方人从字面上认为皮壳是一层很厚的物质，壳的本义就是如此。可南方人对壳字认识没有北方人那么强烈，同样的东西，南方品种往往比北方品种轻薄。

　　无论叫“包浆”还是叫“皮壳”，目前都成为了商家及收藏家口头语，无论是否真正懂，每个人都兴致勃勃地谈包浆，谈皮壳。以为古家具收藏秘笈就是于此。