减法·加法·加减法

 

    去年，我们没有在成本上太作考虑，把产品做好为原则。当产品达到和保持在一个较高的水准之后，我们开始侧重考虑成本问题了。

    做企业，没有不考虑成本的，但什么时候考虑，怎么考虑，是做加法，还是做减法，或是做加减法，这里面有辨证法。

——题记

 

    这里刊发的是深圳市宜雅泰和园古典家具有限公司成本管理方面的几件小事，作者采用的是第一人称的写法，读起来也很顺畅亲切。事情看似普通，但相信会对同行们有所启发，因此值得一读。

 ——编者

 

 

 

    1. 以前，我们跟许多企业一样，原材都是拿到外面去加工的。可我发现一个问题：开出来的板材有时有坑洼，不平整。我就问开料的师傅这是为什么。师傅们给我三个字：都这样。即然“都这样”，那我也只好“就这样”了。后来，我向福建的一位同行老板提起这件事，他说：“不是那回事，本来是可以开得很平整的，这里面有设备问题，有技术问题，更主要的是责任心问题。”经他这么一说我才明白，原来并不是“都这样”。想想以前那些凸凹不平的板材，有的甚至两头的厚度相差一毫米多，等我们再把它磨平，吃下去的材料真是不少，对于这么贵重的材料来说，这是个不小的浪费啊！于是，我动了一个念头：自己开料。经人介绍，我买了一台带锯机回来，结果买小了，大材锯不了。换了一台大的回来，结果是安装的师傅一走，它就不听使唤。现在终于好了，有了熟练工人，开出的板材规矩平整。别小看自己开料这事，一年算下来，省的钱还真不是个小数目。现在弄熟了，觉得这活其实挺简单的，可当时不懂，还真是费了不少的劲。

 

 

    2. 材料的使用上，以前是使用了再计算，现在是计算了再使用。那时候，用多少料没计算，有一次我在车间里看到一块2米多长的大板，上面画了几道线，那是要破开来做扶手。上面还有20多厘米长的一块，是剩下来的，要扔掉。像这样的大板，一吨料中也找不出几块来，就这样拆零使用了，多可惜。这样的事以前没少干。现在可不是这样了，再遇有这样的事，马上开现场会。另外，对领料也做了新规定，由技术部门出图纸，同时出配料单，比如做桌子，86块木头，配料单上逐一编上号，按号领料、发料，再也不会出现浪费了。

    作者附言：变换一种方式，完善一个流程，就节省了不少成本，这就是“减法”。

 

 

    有一次，我在车间看到一对半成品的黄花梨圈椅，椅面是几块材料拼接起来的，而这几块材料色差很明显。“为什么不把它们挑出来，色差接近的组合到一起，这多好啊！”我问工人。工人说，做不到。因为在磨光之前，看上去色差并不明显，只有磨光之后才能看出来，可那时为时已晚。要想在拼板之前就能看出色差，然后再磨光，再交木工拼板，那么就得修改工序，即先对小材料进行磨光，然后再去拼板。可这样一来，却要增加许多麻烦，要把小料一块一块地先磨出来，然后再根据颜色拼板。可单磨一块小料与拼板之后再磨所用工时差不多，假如一块大板是由5块小板拼接出来的，这单独磨就要耗费5倍的工时，成本大大地提高了。但尽管如此，我们还是修改了流程：先磨光再拼板。虽说多花了成本，但产品质量上来了，谁看着都说好。

    作者附言：降低成本要有条件，那就是不能以牺牲质量为代价。相反，为了提高质量，该增加成本的也得增加。这就是成本的加法。

 

    当老板的常常面对两难选择：按“点工”算吧，活儿出得精细，但容易“磨洋工”；按“包工”算吧，出活快了，质量就容易出问题。怎么办？想来想去，还是按点工算。但算是算了，放任不成。我们的方法是，完善质量标准，工序间加控制点，什么活干了多长时间，质量如何，都要有记录，要经手人签字。此外，我们还设立了专门的管理员，对各工序用时和质量进行监督检查。增设岗位必然多开工资，看上去是增加了成本，但想偷懒的不成了，人浮于事的没有了，这又减少了成本。不仅如此，我们还注意到了工人间技术上的差距，因为工人们来自于各地，各厂有各厂的规矩，工艺也不完全一致，如果放任他们按各自的想法做，产品质量也难以保证。我们就想了另一套办法，那就是建立统一的质量标准，并宣贯下去。为此，我们专门从外地聘请来一位资深工艺管理人员，带领制定标准和进行指导培训。有些工艺文字上不容易表述清楚的，我们就做出样板来，比如雕刻件，是阴做还是阳做，下刀到什么程度等等，不容易说得明白，那我们就干脆先做出实物当样板，你照着做就是了。这方法真的挺奏效，很快就统一了工艺标准。当然，成本也大大提高了，可产品质量也上去了一大截。在深圳会展中心，泰和园的店在最高一层，我们产品的售价也比楼下大多数人家的高。有一位客户就说，虽说我们的产品价位高，但他还是要买泰和园的，图的就是个工细。

    作者附言：增加了管理人员，增加了成本，但反过来使工人的工作效率提高了，又降低了成本，这就是加减法。再说了，由于增加了生产和管理成本使产品质量提高了，可高质量的产品又可以卖出更高的价位，相比之下，还是降低了成本。而同时又换得了良好口碑，这可是无形资产啊！如此说来，无论加法、减法、还是加减法，只要辩证施法，就都是好法！

 

编辑：寒江雪

 

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