大气修身银杏府

题记：四合院内，一棵已有300年历史的古银杏树矗立高耸，银杏府因此得名。银杏府古朴高雅，尊贵大气，设计风格上融合了银杏树气势雄伟、葱郁庄重的特点。内在方面，会馆侧重养生，而这与银杏树是著名的长寿树种，生命力强密不可分。

虽然是所私密性极强的商务会所，但隐匿于平安大道协作胡同中的银杏府倒也不难找，朱色大门在这片青灰色砖瓦中显得尤为突出，不愧为恢弘的官宅风格。

大气本色的尊贵府邸

矗立在院中的古银杏树被围在了栅栏中，却仍让栏外之人忍不住赞叹它的高大气魄，挺拔的银杏树历经沧桑，引得无数骚人墨客留下众多诗文词赋。这所具有浓郁老北京文化特色的银杏府，幽静雅致、古迹保存完整，虽占地2000多平米，却只有6个包间，是为了追求一流的性价比和品味。银杏府总经理高龙介绍，四合院自古便有民宅和官宅两种，民宅自然小巧温馨，官宅却大气开阔，更符合京城中皇家的霸气，银杏府就是这样一种官宅式会所。

会所用钢化玻璃封顶，既防尘，又能欣赏天空的开阔。前后院都有一个亭子，被称为“观栏亭”。前院小桥流水，后院则是八卦阴阳。从风水和地理的角度来说，后院为贵，整个院子东矮西高，是标准高大、气魄风格的高官四合院。这种大气本色，当然吸引不少尊贵的商务人士来此洽谈。

修身养性的风韵会所

银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物，甚至有5000岁以上的古树现存于世，足可见其长寿。高龙说：“古银杏自有它的灵性。”而这灵性想必也会影响着周遭的环境。看这银杏府院中的老古树，不要以为仅为可供欣赏的风景，每年会所定期将其果实摘下，送给顾客，银杏叶也专门制成可泡茶的干叶让来此的人士品尝。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽……”由此可见，银杏树还可以养生。

银杏府的养生文化跟道家养生颇为相似，从茶水、干果，到餐品无不精心设置，食物从黑、黄、绿、白、蓝的搭配，还有金木水火土的应用，当然，还有这地面镶嵌的五行八卦图，都有依据养生原理。最值得一说的还是其独特的餐饮，会所由国宴大师王飞龙专门设计了养生餐，餐品全为国宴菜，菜品从色、香、味、形都非常讲究，无论是从选料、搭配、做法、烹饪技巧、营养、摆盘、色彩、视觉效果等方面，都有独特之道。

会馆不点餐，而是根据客人养生需求等方面来配餐。菜品特点为中西合璧，创新而不失本质。即有中餐的好口味和营养，利于养生，又汲取了西方菜品的摆盘和装饰。环境的布局追求舒适性，让客人无拘无束，像在家里一样。

敦实深厚的文化底蕴

这银杏树经百年修行，树干粗壮几人都抱不住，作为国家二级保护植物，其敦厚的特点也与中国传统文化暗相吻合。银杏府会所举办各种高端活动，高端会议、高端婚宴、高端俱乐部、高端培训班等，吸引了大量外国人来此聚餐，外国人喜欢中国独特的文化，四合院是中国独有的文化，只有官宅文化才有如此大气、敦厚的文化底蕴，内敛与霸气并存；更带有中国的地理文化、玄学文化等特点，值得人们去品味。官宅四合院更是一种身份和地位的象征。选择四合院式经营模式也是经济趋势和社会趋势。

银杏府会所很重视服务管理，建立了一套专业的服务流程体系，会馆的服务人员要求身高在1.65米以上，受过专业化的训练。由于只有6个包间，那么在餐饮旺季6月份以后，一周之内很可能都预定不上。如此大气高贵而又以修身养性为经营方向的银杏府，怎能不火爆！ （载于《中式生活》杂志2012年第四期，作者：海云，摄影：李怒舲）