核桃木是世界驰名的室内装修材,在我国又是制作贵重家具和雕刻工艺品的上好材料。核桃木在学科分类中归入胡桃属,是主要分布于北半球温带地区的落花流水叶乔木。在我国也分布较广,生于山地或非人工培植的树干较高,树冠较小;生于原野、平地或经人工培植的树干较矮,树冠大而密。后者多以采果为方。常见种类有胡桃(北方多称核桃或家核桃)、野胡桃(北方也称野核桃、山核桃)和胡桃楸等。
核桃木的材质差异较大,心材一般自浅红褐色至棕褐色,略带紫色,材色悦目、雅致,有时带美丽的斑点或条纹;边材色浅,多呈灰白色或浅褐色。树根、瘿瘤等常有特殊花纹,锯为薄木后是珍贵的装饰材料。核桃木硬度中等至略硬重,纤维结构细而均匀,有较强韧性,特别是在抗震动、抗磨损方面性能优良,具有一定的耐弯曲、耐腐蚀性,但边材多需髹漆防蛀。核桃木需要经过迟缓的干燥程序,此后便不易发生变形、开裂,很适合开榫、雕琢等,胶粘性质亦佳。
用核桃木制作的家具和雕刻工艺品以古朴雅致见长,质地温润细腻,纹理美观而又坚实耐用,极能显示雕磨功夫和木质纹理的自然美。我国的核桃木家具以山西出产者最有名,被称为“晋作家具”。晋作家具自清初以来便形成了地方特色:造型和做工多仿作宫廷气派,用料厚重大度,形体庄重稳固,大件家具居多,不惜雕磨功夫,擅长彩绘金漆和铜活饰件;尤其是晋中和晋南的高档核桃木家具,常常仿作石雕工艺,所做的床榻、几案和柜格等宽大厚实,工艺精细、华贵,髹漆、上光后颇有紫檀家具的味道。
由于核桃木工艺价值很高,西欧和地中海附近也广泛培植,并成为国际性的珍贵家具和装修材料。其贵重程度与桃花心木齐名,并被作为枪托、器械和镟切工艺的标准材。
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